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    煮雞蛋時多加一個小動作,營養價值翻數倍,吃過一次就忘不了

    原標題:煮雞蛋時多加一個小動作,營養價值翻數倍,吃過一次就忘不了

    煮 雞 蛋

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    有個黃金8分鐘

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    煮雞蛋看似簡單,若煮法不當,不但口感不好,還會破壞雞蛋中的營養成分。因此,煮雞蛋一定要恰到好處。

    先把雞蛋放入冷水中,大火煮開,然后保持沸騰狀態再煮3~5分鐘,把火關掉,用余熱把雞蛋再燜一會兒,一般需要8分鐘左右。

    煮 玉 米

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    帶兩層皮

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    煮玉米味道卻千差萬別,奧秘可能就在于玉米皮。

    煮玉米時,去掉外皮,留兩層挨著玉米的皮,將長長的玉米須剪去一部分。玉米清洗干凈,將留下的兩層玉米皮再合攏,鍋里加入足量水,放入玉米煮。中途可將玉米翻一面,煮熟即可。

    煮 面 條

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    冒氣泡就下面

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    大多人習慣先把水燒開了,再放掛面。其實,當看到鍋底有小氣泡飄上來的時候,就可以把面下鍋了。這樣煮出來的面勁道、不粘。

    煮 餃 子

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    澆三次涼水

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    煮餃子時,首先注意多加一點水,避免餃子由于過于擁擠而煮破。水開后放入餃子,用勺子按照固定方向輕柔攪動。開鍋后,稍加一點水,重復3次,餃子基本也就熟啦!

    加涼水,就是為了將餃子皮和餃子餡都煮熟。純素餡的水餃一般加1~2次涼水就可以。

    煮 豆 漿

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    沸騰后等幾分鐘

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    當豆漿煮到85℃~90℃時,會產生一些表層的浮沫,這是“假沸”現象。自制豆漿時,應在溫度達到100℃后,繼續加熱幾分鐘,才能放心食用。

    此外,一般煮熟的豆漿會比較香,未煮熟的豆漿會有生黃豆味,也可依靠味道來辨別豆漿是否徹底煮熟。

    煮 肉 丸 子

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    浮起來后等5分鐘

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    丸子扔鍋里煮沸浮起來,就熟了嗎?檢測剛浮起來的丸子溫度,顯示肉丸中心溫度為45.4℃;重新將肉丸放入滾鍋中加熱,5分鐘時撈出再測,中心溫度達到了72.3℃。高于70℃的溫度才能將絕大部分致病菌殺滅,一定要注意。返回搜狐,查看更多

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